Umeboshi paste organic bio

Lima Umeboshi paste organic
 

De Ume-abrikoos, waarvan het pekelnat ook de Ume Su azijn levert, wordt gekweekt in Japan en heeft een sterke en lichtelijk zure smaak. Ze ondergaat een melkzuurfermentatie van ongeveer een maand in zeezoutpekel, met Shisoblaadjes die haar een mooie rode kleur geven. De Umeboshi-Past is precies hetzelfde product als de Umeboshi, maar dan in de vorm van een brij die aangelengd kan worden.

 

Ingredienten
Ume pruimen* (Prunus mume) 87%, zeezout, Shiso* blad (Perilla frutescens).

 

Voedingswaarde	g/100g	portion 10g	%RI	RI
Energie	79 kJ	7,9 kJ
	19 kcal	1,9 kcal	0.00	2000 kcal
Vet	0 g	0 g	0.00	70 g
waarvan verzadigde vetzuren	0 g	0 g	0.00	20 g
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren
Koolhydraten	0,9 g	0 g	0.00	260 g
waarvan suikers	0 g	0 g	0.00	90 g
Vezels	4,0 g	0 g	2.00
Proteïnen	1,2 g	0 g	0.00	50 g
Zout	15,5 g	1,6 g	26.00	6 g