Agar-Agar-Pulver Bio

Agar-Agar ist ein biologisches Binde- und Geliermittel mit enormer Bindekraft. Man kann es mit Gelatine vergleichen, aber Agar-Agar ist noch leistungsfähiger und außerdem 100 % vegan. Agar-Agar besteht zu 100 % aus Rotalgen, auch Lack genannt. Du kannst damit leckere vegane Käsekuchen oder (zuckerfreies) Gelee zubereiten. Geben Sie Agar-Agar immer nur hinzu, wenn Ihre Flüssigkeit warm ist, da sonst Klümpchen entstehen können. Da es bereits bei Zimmertemperatur geliert, ist schnelles Arbeiten wichtig!

Agar-Agar, auch Spitze genannt, ist ein biologisches Geliermittel aus Rotalgen. Es ist ein veganer Ersatz für tierische Gelatine. Machen Sie damit köstlichen Käsekuchen, Gelee oder Pudding!

Zutaten
Getrocknete (rote) Algen*
*biologisch

Nährwert pro 100 Gramm:
Energie (kJ) 633 kJ, Energie (kcal) 158 kcal, Fett insgesamt 0 g, gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate insgesamt 1 g, Zucker 0 g, Ballaststoffe 77 g, Protein insgesamt 0 g, Salz 0,6 g

Verwendung
Agar-Agar bindet mindestens doppelt so stark wie Gelatine. Für eine durchschnittliche Konsistenz 3-4 g pro 500 ml dünnflüssiger Flüssigkeit verwenden. Für eine harte Konsistenz verwenden Sie 5-8 g pro 500 ml und für eine weiche Konsistenz 1,5 g pro 500 ml. Geben Sie die bereits warme Flüssigkeit zum Backen hinzu und rühren Sie schnell um, damit sich keine Klumpen bilden. Lassen Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang leicht köcheln. 1–4 Stunden aushärten lassen.

Aufbewahrungshinweise
Nach dem Öffnen luftdicht an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur (max. 20 °C) aufbewahren.

Hersteller
TerraSana
Postfach 70
2450 AB Leimuiden